Καλοκαιρινή πορτοκαλόπιτα με παγωτό

Υλικά:
φυλλο κρουστας 1 πακέτο Βηρυτού
σπορέλαιο 200 ml
ζαχαρη 100 γραμμάρια
μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι
αυγα 4
Γιαούρτι στραγγιστό 400 γραμμάρια
Ξύσμα πορτοκαλιού Από 1 πορτοκάλι
αλατι 1 πρέζα
Για το σιρόπι:
νερό 2 ποτήρια
Φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 ποτήρι
ζαχαρη 3 ποτήρια
πορτοκαλι Φλούδα από 1/2
γλυκόζη 1 κουταλιά της σούπας
Για το σερβίρισμα:
παγωτό 1-2 μπάλες καϊμάκι


Συνταγή για πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας Βηρυτού και αρωματικό σιρόπι πορτοκάλι που θα την συνοδεύσουμε με παγωτό καϊμάκι από την Τζένη Τσανακτσίδου. Μία πορτοκαλόπιτα με δεμένο σιρόπι για το Κυριακάτικο τραπέζι ή μετά το μεσημεριάνο μας.
Εύκολη πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας


Μελωμένη πορτοκαλόπιτα με φύλλο κρούστας και σιρόπι πορτοκάλι από τα χεράκια της Τζένης Τσανακτσίδου που θα γίνει το αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό του Καλοκαιριού! Μπορείτε να την απολαύσετε σκέτη αλλά θα την απογειώσετε αν την συνοδεύσετε με παγωτό καϊμάκι ή κάποια γεύση της αρεσκείας σας.
Εκτέλεση για τη καλοκαιρινή πορτοκαλόπιτα με παγωτό


Αρχικά χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να στέκεται το μείγμα. Έπειτα χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού και το σπορέλαιο.


Στο τέλος προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα με τους κρόκους, ρίχνουμε σε 4 δόσεις την μαρέγκα με τα ασπράδια στο μείγμα με τους κρόκους και ανακατεύουμε πολύ απαλά. Στο τέλος σπάμε λίγα λίγα τα φύλλα κρούστας και ανακατεύουμε πολύ καλά, για να μην κολλάνε μεταξύ τους τα κομμάτια φύλλων.

Λαδώνουμε πολύ καλά ένα ταψί ή ένα πυρέξ 28ν και μεταφέρουμε εκεί το μείγμα. Το αφήνουμε να σταθεί εκεί για 20 λεπτά και έπειτα το ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσει πολύ καλά, για περίπου 50 λεπτά.