Μια συνταγή πανεύκολη και με λίγα υλικά
Η Ντίνα Νικολάου φτιάχνει σπαγγέτι με πλούσια σάλτσα και αυγά. Μια συνταγή πανεύκολη και με λίγα υλικά, για εκείνες τις ημέρες που δεν έχετε χρόνο, αλλά θέλετε να φτιάξετε ένα σπιτικό φαγητό. Τα υλικά που θα χρειαστείτε βρίσκονται παρακάτω.
Υλικά
300 γρ. spaghetti espressi, ΗΛΙΟΣ
30 ml ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουτ. γλυκού κύμινο, σκόνη
1 κουτ. γλυκού πάπρικα, γλυκιά
1 κουτ. γλυκού πελτέ, ΚΥΚΝΟΣ
400 γρ. τριμμένη ντομάτα, ΚΥΚΝΟΣ
150 ml ζωμό λαχανικών
4 μεγάλα αυγά
100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
100 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
Μαϊντανός ψιλοκομμένος, για το σερβίρισμα
Λίγο πετιμέζι
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνω το φούρνο στους 200°C αερόθερμο. Σε μια μεγάλη, χαμηλή κατσαρόλα (πλασοτέ) που να μπορεί να μπει και στο φούρνο, βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά. Ρίχνω το κρεμμύδι και την πιπεριά, αλατίζω και σοτάρω για 3-4 λεπτά. Προσθέτω το σκόρδο και μόλις μοσχομυρίσει ρίχνω τον πελτέ, την τριμμένη ντομάτα, το ζωμό, την πάπρικα και το κύμινο. Αλατοπιπερώνω ανακατεύω και αφήνω να βράσουν για 5 λεπτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.