Αλμυρό κλαφουτί με τυριά και αλλαντικά

Συνταγή για αλμυρό κλαφουτί με τυριά, αλλαντικά και πιπεριές με την αυθεντική και απόλυτα πετυχημένη συνταγή της Τζένης Τσανακτσίδου.

Υλικά:
ζαμπόν 3-4 φέτες
βουτυρο 25 γραμμάρια βούτυρο
αυγα 2
αλατι 1 πρέζα
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γραμμάρια
Γάλα φρέσκο 300 ml
Για την επικάλυψη:
πιπεριά 1-2 χρωματιστές
μιξ τυριών 200 γραμμάρια τριμμένο
πάπρικα 1 πρέζα

Συνταγή για αλμυρό κλαφουτί από την Τζένη Τσανακτσίδου με τυριά και αλλαντικά για ορεκτικό σε τραπέζι με κρεατικά ή ζυμαρικά, στο πήλινο. Γίνεται και στο ταψί για μεσημεριανό. Είναι σαν σουφλέ και φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα!

Εκτέλεση

Αρχικά ψιλοκόβουμε ζαμπόν και βάζουμε 1 κύβο βούτυρο να λιώσει. Σοτάρουμε στο βούτυρο το ψιλοκομμένο ζαμπόν. Σε πήλινα σκεύη ή στο ταψί βάζουμε το μείγμα με το ζαμπόν. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το αλάτι, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε πολύ λίγο το φρέσκο γάλα μαζί με το βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα με το βούτυρο στο χυλό και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το ζαμπόν. Από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και τριμμένο τυρί. Επίσης πασπαλίζουμε με πάπρικα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.