Τα πιο αφράτα ψωμάκια Μπριός για σάντουιτς ή χάμπουργκερ

Συνταγή βήμα βήμα, με όλα τα μυστικά, για αφράτα σπιτικά ψωμάκια για σάντουιτς ή χάμπουργκερ . Μπορείτε να τα φάτε και σκέτα.

Υλικά:

αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό

αυγα 2

βουτυρο 150 γραμμάρια λιωμένο χλιαρό

ζαχαρη 100 γραμμάρια

αλατι 20 γραμμάρια

μαγιά 40 γραμμάρια νωπή

νερό 450 ml

Συνταγή για αφράτα ψωμάκια μπριός για σάντουιτς ή χάμπουργκερ για να φτιάχνουμε σπιτικά σάντουιτς στα παιδιά στο σχολικό κολατσιό. Είναι τα πιο νόστιμα ψωμάκια, σκέτος αφρός και φτιάχνονται με απλά υλικά. Έχουν σίγουρη επιτυχία και τα παιδιά θα τα ζητούν συνέχεια. Για ψωμάκια μπριός καλύτερα και από του φούρνου δες αυτή τη συνταγή.

Τα ψωμάκια μπριός είναι τα καλύτερα ψωμάκια για σάντουιτς ή χάμπουργκερ. Σήμερα λοιπόν θα δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε φουσκωτά, αφράτα ψωμάκια μπριός με απλά υλικά και σίγουρη επιτυχία για το σχολικό κολατσιό αλλά και για το κολατσιό των μεγάλων στη δουλειά. Εμείς τα δοκιμάσαμε και δεν τα αλλάζουμε με άλλα.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης στο μίξερ και ανακατεύουμε καλά με το φτερό. Βγάζουμε το φτερό και βάζουμε γάντζο ζυμώματος. Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε για 5 λεπτά. Η ζύμη κολλάει στον πάτο όπως στα τσουρέκια. Δεν ρίχνουμε παραπάνω αλεύρι. Αφήνουμε σκεπασμένη στο φούρνο στους 50 βαθμούς να διπλασιαστεί.

Μετά σε αλευρωμένο πάγκο με αλευρωμένα χέρια κάνουμε τη ζύμη μπαλάκια σε σχήμα μανταρινιού. Δίνουμε το σχήμα που θέλουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Όταν φουσκώσουν για περίπου 30 λεπτά, τα βρέχουμε με ένα πινέλο και ρίχνουμε σουσάμι ή βρώμη.

Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά. Χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για άλλα 10 λεπτά. Μόλις κρυώσουν τα βάζουμε σε σακούλες τροφίμων στην κατάψυξη. Ξεπαγώνουν σε μισή ώρα και είναι έτοιμα.


Χρήσιμες συμβουλές
Βγαίνουν 2 ταψιά. Το δεύτερο ταψί ίσως θέλει λιγότερη ώρα ψησίματος γιατί καίει ο φούρνος.